Начала заниматься футболом в 8 лет. В возрасте 11 лет пришла на просмотр в спортшколу «Чертаново», куда была сразу принята. Первый тренер – Бикейкина Татьяна Никитовна.
Выступала на позициях: нападающий, центральный полузащитник.
Предыдущие клубы: ЖФК «Чертаново», ЖФК «Локомотив» (оба – Москва), ЖФК «Краснодар».
В январе 2017 года была приглашена на предсезонный сбор основной команды «Чертаново», после которого была заявлена на сезон в Суперлиге. Дебютировала за «Чертаново» во 2-м туре чемпионата России 24 апреля 2017 года в гостевом матче против «Звезды-2005», выйдя вместо Кристины Комиссаровой. 2 июня 2017 года в 1/8 финала Кубка России против ДЮСШ № 13 (Ярославль) провела свой второй матч, выйдя на замену на 46-й минуте матча.
В 2018 году выступала за московский «Локомотив», сыграла один неполный матч в высшей лиге – 4 мая 2018 года против ЦСКА, а также одну игру в Кубке России. По окончании сезона покинула команду. С лета 2018-го решила сделать перерыв в карьере.
В конце 2020 года в статусе свободного агента подписала долгосрочный (на 3 года) контракт с ЖФК «Краснодар».
Игрок «Динамо» – с декабря 2021 года. 24 апреля 2022 года в своём дебютном матче за бело-голубых против «Краснодара» (1:1) Рубцова сделала первый в истории ЖФК «Динамо» голевой пас на Алину Чистякову. 6 августа в матче 15-го тура с ЖФК «Рязань-ВДВ» (2:0) забила свой первый гол за «Динамо». Этот гол был признан болельщиками «Динамо» лучшим голом в августе. Посмотреть его можно по этой ссылке.
С 2016 по 2018 год вызывалась в юниорскую сборную России (до 17 лет). Дебют за сборную состоялся в товарищеской игре 16 октября 2016 года в матче против сборной Минска U-19, выйдя на замену на 50-й минуте матча, и отметилась двумя голами на 55-й и 70-й минутах матча.
24 октября 2016 провела первую официальную игру за юниорскую сборную в первом отборочном раунде женского юниорского чемпионата Европы U-17 против сборной Словении. 26 октября на 38-й минуте забила свой первый гол в отборе в ворота сборной Литвы. Всего за юниорскую сборную сыграла 30 матчей и забила 14 голов.
Интервью в специальной рубрике «Леди Д»:
Варвара Рубцова: «В 18 лет накрыла такая депрессия, что забыла про футбол на 2 года»
Нет материалов